ONLINE ACADEMY  

AYURVEDA & YOGA

Online Programma voor natuurlijke balans met Ayurveda & Yoga

Ayurveda en Voeding 

Voeding moet ervoor zorgen dat ons lichaam van bouwstoffen en essentiële substanties zoals vitaminen, mineralen en sporenelementen wordt voorzien. Bovendien wordt door voeding de energiebehoefte gedekt.

Om ons lichaam optimaal te verzorgen is volgens ayurveda niet alleen de kwaliteit van de voeding belangrijk, maar ook het functioneren van ons spijsverteringssysteem. Vooral hiervan hangt af of het voedsel goed verteerd en opgenomen wordt.

Wanneer je iets wilt veranderen, kunt u dit het beste stap voor stap doen. Begin met een of twee zaken die zich eenvoudig in jouw leven laten integreren. 

Algemene Richtlijnen

  1. Eet alleen dan, wanneer u echt trek hebt en eerst nadat de vorige maaltijd volledig is verteerd (3-5 uren na de hoofdmaaltijd).

  2. Eet niet te veel. De maag moet na het eten slechts voor 3/4 gevuld zijn.

  3. Eet in een rustige en ontspannen atmosfeer. Tijdens het eten kunt u beter niet lezen, werken, of televisie kijken. Eet altijd zittend.

  4. Blijf na de maaltijd 5 tot 10 minuten rustig zitten.

  5. Eet steeds op ongeveer dezelfde tijd.

  6. Eet niet te snel of te langzaam.

  7. Het middageten moet de hoofdmaaltijd zijn, ontbijt en het avondeten licht.

  8. Neem geen tussendoortjes, wanneer u geen trek hebt.

  9. Het eten moet vers gekookt, smakelijk, goed verteerbaar en warm zijn. Gebruik geen voedsel dat opgewarmd of niet meer vers is.

  10. Het grootste gedeelte van ons voedsel moet gekookt zijn, omdat het lichaam gekookt voedsel beter kan opnemen. Rauwkost (salade) dient als bijgerecht.

  11. Gebruik kruiden, want kruiden maken de maaltijd smakelijk en ondersteunen vaak ook de spijsvertering. Daarom adviseren wij Vata, Pitta of Kapha Churna.

  12. Tijdens de maaltijd kunt u kleine slokjes water, sap of lassi drinken. Warme dranken hebben de voorkeur. Gebruik geen ijskoude dranken.

  13. Melk kunt u bij een maaltijd beter achterwege laten. Ze laat zich wel goed combineren met toast, graanproducten en voedsel met een zoete smaak.

  14. Honing mag niet worden verhit en niet worden gebruikt bij koken of braden.

  15. Neem ’s avonds geen zwaar voedsel, zoals vlees, worst, vis, yoghurt, kaas, karnemelk, kwark, of iets anders met veel eiwit.

  16. Gebruik de voedingssupplementen, waaraan u behoefte hebt.

Voedingslijst per dosha

VATA - het bewegingsprincipe

Als Vata-type of met een onevenwichtige Vata zou
u bij voorkeur regelmatig en voldoende moeten eten. Het beste geschikt zijn warme gerechten met iets vet of olie (niet te droog).

 

Ook dranken zouden warm moeten zijn. Voor u zijn de volgende smaakrichtingen het beste: zoet, zuur en zout.

Niet goed zijn grote hoeveelheden droge, koude of met ijs gemengde gerechten en dranken, evenals grote hoeveelheden voedingsmiddelen die scherp, bitter of wrang smaken.

Voedingslijst

 

Granen :

Tarwe, rijst, gekookte havermout in kleine hoeveelheden.

Peulvruchten:

Gele mungbonen, rode linzen.

Groenten :

Witte pompoen, courgette, okra, artisjokken, asperges, jonge aubergines,
wortels, rode biet, zoete aardappelen met boter, tomaten, augurken, jonge rammenas, selderie, groene papaja, spinazie in kleine hoeveelheden.

Melkproducten

Alle soorten melkproducten. Kaas dient zacht en vers te zijn.

Zoetstoffen

Alle producten van suikerriet, weinig honing

Voedingslijst

Olien: Alle soorten
 

Noten : Alle noten, zaden in kleine hoeveelheden

Specerijen

Komijn, gember, mosterdzaad, fenegriekzaad, asafoetida, kaneel, kardemom, kruidnagel, anijs, venkel, zwarte peper (in kleine hoeveelheden), zout, citroensap. Alle overige specerijen in kleine hoeveelheden.

Vruchten : 

Rijpe, zoete en sappige vruchten. Druiven, granaatappel, mango, papaja, zoete ananas, bananen, avocado, zoete en sappige appels en peren, zoete sinaasappels, meloen, pruimen,

kersen, rozijnen, dadels, gedroogde pruimen, vijgen, kiwi‘s, perzik, abrikoos. Gedroogde vruchten eerst laten weken.

 

PITTA - het stofwisselingsprincipe

Pitta-types zouden erop moeten letten, dat het eten niet te heet en de dranken bij voorkeur koud of lauwwarm zijn.

De dominante smaakrichtingen
zoet, bitter en wrang (adstringerend, samentrekkend) koelen de vurige Pitta-dosha.

Daarentegen zijn grote hoeveelheden voedingsmiddelen die vooral scherp (heet en pikant), zuur en
zout smaken resp. verwarmende gerechten en dranken niet goed voor Pitta-types
.

Voedingslijst

Granen : 

Tarwe, rijst, gerst, gierst, maïs en havermout.

Peulvruchten :

Gele mung-bonen, kleine kidneybonen, sojaproducten.

Groenten :

Asperges, artisjokken, witte pompoen, okra, courgette, spinazie, witlof, bloemkool, broccoli, kool, groene bonen, selderie, aardappelen, zoete aardappelen, erwten, groene paprika, groene papaja, kiemgroente, salade, jonge aubergines, jonge rammenas (met ghi of boter)

Melkproducten : 

Ghi, melk, boter, karnemelk, lassi (zoet), room, roomkaas

Voedingslijst 

Zoetstoffen :

Witte of gedeeltelijk ge- raffineerde suiker, honing in kleine hoeveelheden (maar alleen wanneer het lichaam zich niet heet aanvoelt)

Olien :

Kokosolie, olijfolie, zonnebloemolie

Noten, zaden: 

Kokosnoot

Specereien :

Koriander, komijn, gember (in kleine hoeveelheden), kurkuma, saffraan, venkel, kaneel, kruidnagel, kardemom

Vruchten :

Druiven, granaatappel, bananen, avocado, mango, meloen, appels, peren, rozijnen, dadels, vijgen, abrikoos, zoete sinaasappels, grapefruit, olijven, zoete ananas, papaja

(in kleine hoeveelheden), kiwi‘s.

KAPHA: het structuurprincipe

geeft het lichaam stevigheid en stabiliteit en houdt de vloeistofhuishouding in evenwicht.

 

De elementen aarde en water worden eronder ingedeeld. Een evenwichtige Kapha geeft kracht, uithoudingsvermogen, een goed immuunsysteem, geduld en psychische stabiliteit.

Geef als Kapha-type de voorkeur aan een licht dieet, warme maaltijden en dranken. Goed zijn scherpe, bittere, wrange, lichte, vetarme (droge) en hete voedingsmiddelen.

Indien mogelijk reduceren of vermijden: vettige voedingsmiddelen, overvloedige maaltijden, koude of met ijs gekoelde gerechten en dranken, die vooral zoet, zuur en zout smaken.

Voedingslijst

Granen: 

indien mogelijk lang opgeslagen. Gerst, gierst, maïs, boekweit, rogge, havermout, tarwe, rijst.

 

Bonen :

Alle soorten, behalve tofu.

 

Groenten :

Groene bladgroenten, asperges, artisjokken, aardappelen, wortels,kool, rode biet (in kleine hoeveelheden), bloemkool, broccoli, selderie, erwten, paprika, kiemgroente, witte pompoen, courgette, groene papaja, tomaten, jonge aubergines, jonge rammenas.

Melk

Lassi en karnemelk, magere melk, ghi en volle melk in kleine hoeveelheden.

Voedingslijst 

Olien:

Maïsolie, sesamolie, mosterdolie, ghi en alle soorten in geringe hoeveelheden

Noten en pitten

Zonnebloempitten, pompoenpitten, cashewnoten.

Specerijen

Alle specerijen behalve zout, vooral scherpe specerijen (peper, gember etc.), citroensap in kleine hoeveelheden.

Fruit

Granaatappel, druiven, rode bosbessen, rozijnen, vijgen, dadels (het beste met honing), perzik, appel, papaja, guave

Contact 

Lifestyle Studio Online /

Lifestyle Studio Dordrecht

Melkpoortje 1

3311 TG Dordrecht

e-mail : lifestylestudioonline@outlook.com

 

Kvk te Rotterdam: 244 65 698
BTW nr: 1806.35.992.B01
 

Bank : NL29 INGB 0006 8251 94
t.n.v. Praktijk voor Massage en Beweging 
te Dordrecht

Fotografie : Raak Fotografie

Design: J. van der Wal 

  • Grey LinkedIn Icon
  • Grey Facebook Icon
  • Grey Instagram Icon

Social

Media